蟹的营养价值及功效 大闸蟹的营养价值及功效与作用

蟹的营养价值

螃蟹的营养价值:

一,螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染,促进伤口愈合的功效。

二,螃蟹中含有精氨酸,精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

三,蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

四,螃蟹中还含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

扩展资料:

吃蟹的小贴士

第一,选择新鲜的、活的螃蟹,不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物,甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质,它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥,甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净,不要吃鳃、肠等内脏,而且必须蒸熟煮透后再吃。

第二,不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高,一次过量食用不利于人体消化吸收,所以食蟹每次不应超过1斤,一周内不应超过3次。

参考资料来源:

人民网-吃螃蟹有3大好处 快速鉴别螃蟹好坏之4大秘笈

延伸阅读

吃螃蟹对身体有什么好处

螃蟹具有非常丰富的蛋白质还有微量元素,对于身体来说有滋补作用。如果有结核病的患者也可以吃螃蟹,螃蟹还有抗结核作用,对于结核病的康复大有补益。但是注意孕妇不可以吃螃蟹,螃蟹属于凉性食物,孕期吃螃蟹有可能引起流产或者是早产。

吃螃蟹的十大好处

吃螃蟹有这些好处:

1螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸成分。

2蛋白质是增长肌肉的主要营养素,包含了身体所需氨基酸种类,对各个年龄段的人群而言,更容易消化。

3且氨基酸成分具有促进大脑发育、保护心脏、改善记忆力的效果,老年人适当食用,有益于心脏健康。

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