读后感范文网虎皮尖椒家常做法简单？
食材：400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋，适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。
1.洗净尖椒，一般会选择去籽去蒂，然后切段，再用水清洗下，沥干水分后备用。
2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。
3.在锅中放入油进行烧热，接着将尖椒放入锅中，略微的炸片刻之后，就可以将辣椒捞出，沥干油之后，放在一旁进行备用。
4.把之前锅里面的油倒出来，仅仅留下一点底油，再放入葱、姜、蒜进行爆香，随后，加入蚝油稍微的炒一会.
5.紧接着再放入之前炸好的尖椒，进行煸炒。
6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味，为了让菜更加的香，需要在炒熟透后，加入少许的香油便可以了。
虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜，而尖椒则要提前用油稍微的炸一下，这样可以让尖椒更加的香脆一些。
延伸阅读
虎皮尖椒的正宗做法第一名咋腌酸菜？
主料：青辣椒7只
配料：葱姜蒜
调料：植物油、酱油20克、老抽2-3克、醋20克、盐2克、白糖10克、味精（或鸡粉）2-3克、清汤（水）50克
制作过程：
1、青尖椒洗净，去蒂。用两根筷子绞出辣椒籽，不喜欢吃太辣，就去除一部分辣椒丝。然后在处理好的辣椒表面打浅花刀，这样煸制时易于回软，方便下一步操作及入味。切葱花、极细姜末、蒜末。
2、取一只碗，调入酱油20克、老抽2-3克、醋20克、盐2克、白糖10克、味精（或鸡粉）2-3克、清汤（水）50克，成碗汁备用。
3、锅内倒入适量植物油，烧至四五成热时，下入尖椒，煸出虎皮后盛出。也可以油量大点，直接炸出虎皮。
4、锅内倒入适量植物油，下入葱姜蒜炒香，倒入碗汁，下入虎皮尖椒，煮约3分钟。
5、出锅盛盘，这道传统的虎皮尖椒就完成了。
虎皮尖椒怎么做好吃又简单？
准备食材：
青椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗
第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！
第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！
第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。
第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！
虎皮青辣椒正宗做法王刚
主料】
小青椒（适量）
小米辣（适量）
【辅料】
五花肉（1小块）
大蒜（几颗）
菜籽油（适量）
【调味料】
酱油（适量）
食用盐（适量）
白糖（适量）
详细步骤
【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用，此辣椒碧绿短小辣度适中，怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。
【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。
【3】准备辅料，准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用，加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。
【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。
【5】首先我们把锅烧热，锅烧热之后将辣椒下锅。
【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右，这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香，切记这一步不能放油，经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。
【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。
【8】下一步开始炒肉末，锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。
【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。
【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。
【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。
【12】下一步开始调味，锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。
【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐，食用盐可以略微多一点点这样才够味。
【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
虎皮尖椒商业做法？
配料：尖椒4根，生抽一勺，盐少许，白糖两勺，醋一勺，蒜末适量。
步骤一：选择比较直的尖椒，清洗干净之后把后面的蒂给祛除掉。
步骤二：把尖椒里面的籽和经络给去除掉。
步骤三：把尖椒切成比较短的段，当然如果自己喜欢的话也可以不切，直接做。
步骤四：锅中放油加热，尖椒不怎么吸油，所以不需要太多的油。然后把尖椒放到锅中用锅铲压住尖椒油煎。
步骤五：要来回反转尖椒，让尖椒的两面都煎出虎皮的样子，煎好之后捞出备用。
步骤六：把醋、糖、盐和生抽按照适当的比例进行调配，这个过程可以按照自己的口感来调。
步骤七：锅中放油加热然后放入蒜末炒香。把调好的酱汁放到锅中搅拌，最后把煎好的虎皮放到锅中翻炒均匀就可以出锅了。
虎皮尖椒怎么做？
虎皮尖椒这样做，尖椒好吃又不辣，端上桌就被吃光
相信很多人都对虎皮尖椒这种美味恋恋不舍，尤其是它清脆的口感再配上一点点辣味，绝对是开胃下饭美食。
虽然虎皮尖椒的味道非常好吃，但是很多人吃不了太辣的东西怎么办啊？有没有什么方法能让虎皮尖椒做出来的味道又不辣还清脆可口？当然有，而且这种做法做出来的虎皮尖椒还更营养美味，味道层次也更丰富。废话不多说，接下来就为大家分享一下这个让虎皮尖椒好吃又不是很辣的小方法，虎皮尖椒这样做，尖椒好吃又不辣，端上桌就被吃光。
第一步：取尖椒用清水清洗干净之后去掉尖椒的蒂和籽，用刀在尖椒上轻轻的拍一下，这样一会做虎皮尖椒的时候就会更容易出虎皮了。
提示：做虎皮尖椒最好选择螺丝椒，这种尖椒个头不是很大，但是做出来的虎皮尖椒有清香味与些许的辣味但又不是特别的辣。
第二步：起锅，等到锅烧热了之后先不加油，先将辣椒放到锅里面干煸一下，一边煸炒一边用锅铲稍微的按压一下尖椒，一直煸炒到尖椒出虎皮了之后盛出来。
提示：大家如果喜欢吃辣一点的就少煸炒一会，如果不喜欢吃辣的话可以多煸炒一会儿，这样辣椒当中的辣味会被炒出来一些。当然也不能炒的太长时间了，否则尖椒的清脆口感可就没有了。所以做这道虎皮尖椒的窍门是控制尖椒的烹饪时间，这样就能做出既好吃又不辣的虎皮尖椒。
第三步：锅里面加入适量的食用油，等到油温上来了之后向锅里面加入适量的蒜末翻炒出香味了之后加入半碗清水、酱油和醋，再将之前准备好的尖椒放到锅里面用小火炒3分钟左右，最后放到适量的食用盐翻炒均匀之后出锅即可，一道好吃又不辣的虎皮尖椒就做好了，相信这样做出的虎皮尖椒端上桌很快就会被吃光了。
以上就是今天为大家分享的虎皮尖椒的方法了，这种做法主要是通过控制尖椒的烹饪时间调整虎皮尖椒的口感，做出来的虎皮尖椒不但没有原先的辣了，而且还味道更有层次感，超级好吃。另外这种做法做出来的虎皮尖椒吃起来十分香脆，口感和口味都非常好，大家如果感兴趣的话自己试一下就知道了，相信大家一定会喜欢上这种虎皮尖椒的做法的。
补锅虎皮尖椒家常做法？
食材清单
大尖椒 3根 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 醋 1勺 、 蒜末 3瓣蒜 、 食用油 适量 、 鸡精 少许
做法步骤
步骤1/9
尖椒洗净掏去籽
步骤2/9
切长段
步骤3/9
平底锅放油，油热下入尖椒，煎至两面有虎皮
步骤4/9
放入蒜末翻炒，放入生抽和蚝油再翻炒，
步骤5/9
加入老干妈酱翻炒，加入醋
步骤6/9
洒少许鸡精翻炒均匀
步骤7/9
装入盘中
步骤8/9
因为夏天不想多吃油，所以放油少，虎皮颜色有点深，放油多尖椒皮的颜色是翠绿的
步骤9/9
很下饭的一道的虎皮尖椒就做好了
