遵义美食推荐
1:虾子羊肉粉
遵义传统美食,清香味鲜、滚烫香辣。
2:鸭溪凉粉
遵义特色小吃,清凉可口、味道香浓。
3:豆花面
遵义特色美食,咸鲜适口、柔嫩鲜软。
4:洋芋耙
遵义特色小吃,酥脆可口、非常甜美。
5:鸡蛋糕
遵义传统糕点,金黄油亮、酥软可口。
6:米豆腐
遵义传统小吃,味道香浓、口感丰富。
7:蜂岩黄饺
遵义特色美食,外酥里嫩、味道鲜美。
8:猪儿粑
遵义传统美食,软糯香滑、唇齿留香。
9:二合枇杷
遵义特产水果,味道清香、消渴止咳。
10:酸鲊鱼
遵义特色小吃,酸香可口、口感劲道。
延伸阅读
遵义十大特色菜
主菜:大乌江糟辣鱼
辅菜:娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、羊肚菌炖汤、尧龙山水辽豆腐、豆干炒肉、辣子汤、折耳根腊肉、遵义冷菜八小碗、糍粑汤圆冰粉。
大乌江糟辣鱼:“乌江糟辣鱼”菜如其名,用大乌江镇本地农家罐贮糟辣椒以辅,以当地原生态小番茄制成的酸番茄和特制豆瓣酱烹制而成,一片白嫩的鱼肉入口,滑嫩鲜美的鱼肉结合汤汁的酸辣,带来的味蕾享受,妙不可言,耐人回味。
娄山黄焖鸡:精心制作的黔北娄山黄焖鸡,堪称肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特,而且汤汁鲜香扑鼻,可放入蔬菜、面条等配菜煮食。
剔骨鸭:剔骨鸭香味浓郁,经过烹饪将鸭肉中带有的腥味去除,鲜香味美,适宜滋补。
羊肚菌炖汤:羊肚菌被视为食药兼用菌,既是宴席上珍品,又是久负盛名的食补良品,羊肚菌炖汤味道鲜美,营养极佳。
尧龙山水辽豆腐:尧龙山水辽豆腐质地细嫩、鲜美清香,配上特制的糊辣椒或油辣椒蘸水,令人食欲大开。
辣子汤:泡上一年以上的泡椒和酱辣椒,制作辣子汤,辅以大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等,酸辣爽口,开胃生津。
折耳根腊肉:折耳根的鲜香加上腊肉特有的香味,制作成这道下饭爽口的折耳根炒腊肉,是独具贵州风味的一道菜。
遵义甜酸羊肉:甜酸羊肉是新蒲新区新舟镇极具特色的地方美食,被视为席上佳肴,制作好的甜酸羊肉色泽红亮,闻起来浓香扑鼻,吃起来油而不腻,深受食客喜爱。
刘二妈米皮:遵义的刘二妈米皮,辣椒香而不辣,米皮糯而不腻,哨子软硬适中,吃了会让你有再来一碗的想法。米皮与秘制辣椒油的融合,每吃一口都是一种享受。
遵义有什么美食值得推荐
遵义的特色小吃:
一、羊肉粉:
1、一味鲜——老城、师院 2、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子 3、烫皮羊肉粉——海风井 4、戴聋子羊肉粉——董公诗新街 鉴于遵义市区羊肉粉馆太多,个人口味太杂,就不一一列举了。
二、牛肉粉:
1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口 2、华华牛肉粉——医学院 3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口 4、左七妹牛肉粉——碧云路 5、牛肉粉——高桥 外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。
三、米皮:
1、刘儿妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等 2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面 3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米 4、蹄花米皮——保健院往上走25米 5、11中的米皮(不晓得名字)——搬到朝阳小学咯 6、和尚米皮——幸福巷 7、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子 8、杨二妈米皮——贵阳路口 9、董家的红油米皮——(不晓得在哪里) 四、其他的粉、面:
1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷,纪念广场对面的。
2、老肠旺粉、面——中医院旁边 3、肠旺面——白杨洞内环路口 4、老泰来面——公园路口 5、张家豆花面 —— 一中下面 6、刘成诂豆花面——老城步行街 7、王记豆花面——碱厂大门斜对面 8、猪肉米皮——新店子 因为太多了,就举这些,希望大家指正 五、饺子:
1、红油水饺——供电大楼,以前工人文化宫边边的不晓得还有没有 2、老泰来抄手——公园路口 3、金致抄手——老城子尹路 4、东北饺子——官井路口 5、万里路水饺 ——市医院斜对面 六、凉粉:
1、鸭溪凉粉——鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路 2、凉粉——公园路口有一家味道还可以 3、凉粉——供销大楼边上有一家 个人还是觉得鸭溪范家的味道不错,另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。
七、洋芋摊摊(含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮):
1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里 2、炒洋芋——阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家(相信大家都知道)、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家,说炒洋芋丝丝也好吃哦 3,洋芋粑粑——丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃 八、恋爱豆腐果、丝娃娃(川饺):
都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了…..龙井沟也有一家丝娃娃还可以,卫生可口 九、茶汤:
1、中医院旁边有一家 2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家 3、上扬家港有一家 4、茶汤要卫校后面有一家 5、新华桥头,白沙井菜市上面10米处。
6、华海酒店边幸福巷里面有一家 十、鸡蛋糕 1、遵义会议会址对面的专卖 2、步行街转杨柳街路口 十一、烧烤(含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等):
遵义的烧烤太多、好吃的也很多,就举一些有代表性的 1、小兵烤鱼——狮子桥头国贸对面 2、四毛烤鱼——老城福利彩票中心对面 3、余老头烧烤——地球人都知道 5、湄潭烧考——丁子口天桥脚 6、戴味烧烤——市中心 7、新疆羊肉串——丁子口天桥脚(靠旧居这边) 8、烤肉串——纪念管边的小巷,这家酸菜烫饭和烤肉不错 9、炒螺丝 ——军嫂街 10、炒螺丝——捞沙巷陶氏兄弟 11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷 12、烙锅——捞沙巷比较集中 13、怪卤——捞沙巷比较集中 14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁 15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。
十三、包子、饼等等 1、苟家井天桥脚下 2、步行街中段 3、中华南路靠交行这边明珠阁上去一点点的包子 4、老泰来的包子 5、北京路口的肉饼大王 6、老城菜市(协台坝)卖烧饼 十四、糯米饭 1、东风小学对面胡家巷子里面的贞丰糯米饭,遵义五中大门菜市的两家糯米饭也不错(以前上高中的时候早餐必选,生意几多好) 2、毛主席旧居幸福巷内的豌豆糯米饭(有两家) 3、豌豆糯米饭(干溜辣鸡)——保健院上面、丁字口上面几步路(第一个巷子里面) 十五、酸辣粉 1、步行街中段 2、丁子口夜市背后 另外还有很多小吃:
1、市医对门那家的冰粉 2、尚稽的臭豆腐皮 3、正安的牛肉干 4、正安和道真的灰豆腐 5、板桥豆腐干 6、碧云路的绿豆汤 7、南白黄家黄糕巴 8、遍步遵义的辣得笑 9、凤岗、湄潭的绿豆粉 10、道真、正安、凤岗的油茶 11、杨家巷的鸡爪和红油鸡翅尖 12、香港路的鹅翅膀 13、团溪的笼笼杂 另外再加两个十一中的肉丁米皮、丁字口对面KFC旁边的巷子进克第二、三两家的沙锅饭