红薯是一种既健康又美味的食材,其中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,能够起到促进代谢、增强免疫力的作用,并且口感柔软Q弹。多数人只知道将红薯作为主食或水果食用,其实它也可以制成红薯饼成为一道美味的早餐,接下来详细介绍红薯饼的做法。
主要材料:
红薯、糯米粉、淀粉、盐、油、鸡蛋、青菜、葱、姜。
第一步:准备材料
1将一大块红薯削皮,洗净去掉须根,切成小块,加水煮熟。
2将煮软的红薯用勺子压成红薯泥,装进容器中备用。
3青菜和姜洗净切碎,葱洗净切段备用。
第二步:制作面团
1将糯米粉和淀粉混合在一起,加入刚才做好的红薯泥。
2加入适量的盐和少量油,揉成面团。
3将揉好的面团分成小块,每块擀成小圆饼状,放在一旁备用。
第三步:煎饼
1热锅凉油,放入葱姜煸炒出香味。
2将已擀好的红薯饼放入锅中,小火慢煎。
3煎至两面金黄,即可出锅装盘。
第四步:装饰
将煎好的红薯饼摆上青菜碎和鸡蛋片即可。
小贴士:
1红薯饼的制作不宜过大过厚,以免影响口感。
2饼的煎炸时间不宜过长,避免饼皮过脆。
3装饰时可以加入适量的辣椒油、香醋等增加口感。
红薯饼作为一种营养健康的早餐,口感独特且丰富可口,适合各种人群食用,即使是挑剔的小朋友也会喜欢。试试看这样的早餐,享受一天的好心情吧!