读后感范文网冷藏和冷冻的区别？
一、温度不同 冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。 冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。
二、对象不同 冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。 冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。
三、原理不同 冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。
延伸阅读
冷藏和冷冻有什么区别？
区别有以下几点：
1、冷藏的温度比较高，一般在1℃～10℃之间，冷冻的温度比较低，一般在零下18℃～20℃之间。
2、冷藏是以能保鲜食品为主，比如水果蔬菜奶制品等。而冷冻用于速冻食品为主，保存一些鱼虾肉类生鲜等食品，防止它们腐败变质。
3、冷藏一般只能将食物保存几天左右，而冷冻的保存时间则比较长，一般在三个月到半年左右。
冷冻和冷藏有什么区别吗？
一、温度不同 冷藏：一般冷藏温度为－1℃～8℃。 冷冻：冷冻温度须保持在至少摄氏零下18度（华氏0度）的低温。
二、对象不同 冷藏：冷藏是针对果蔬等食物，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。 冷冻：冷冻是针对鱼、肉等食品，主要是将液态水分冻结成固态，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状。
三、原理不同 冷藏：是通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。 冷冻：在一定温度范围内食品内的水分大多数被冻结，形成大量冰晶，这个温度区域叫做最大冰晶生成带。这个温度范围内食品内部的水分状态发生巨大转变，食品的品质也发生重大变化。通过最大冰晶带的速度越快，越有利于食品的品质 。
冷冻和冷藏是什么意思？
冷藏是指将食品储存在低温环境下（通常是0-8摄氏度之间），以延长其保质期。冷藏可以减缓细菌和霉菌的生长，但并不能杀死它们。
冷冻则是将食品储存在极低的温度下（通常在零下18摄氏度以下），以延长其保质期。冷冻可以使食品中的细菌和霉菌处于休眠状态，从而停止它们的生长和繁殖，有助于延长食品的保质期。冷冻后的食品在解冻后需要及时食用，因为解冻过程中可能会产生一些细菌和霉菌。
冷冻和冷藏区别？
简单来说冷藏是保鲜，冷冻是速冻，两者在冰柜里分别对应冷藏室和冷冻室:
1.温度设置不同。
冷冻的温度是在零下18度，可以达到速冻的效果，像需要长期放置的鱼肉可以很快达到很低的温度，从而在尽量不破坏肉质的情况下满足保鲜的要求。 冷藏的温度是在5度左右，能够让温度始终保持在零度的水平。
2.用途不同。
冷藏室以保鲜作用为主，而且因为温度不算太低，所以仍然存在滋生细菌的风险，所以需要定期进行清洁和消毒。 而冷冻区用于速冻食品，可以存放较长的时间，但是如果经常存放一些水分比较大的东西，就需要定期进行除霜除冰。
3.存放东西不同。
