读后感范文网鲜奶冻简单做法？
鲜奶冻是一道清凉可口的甜品，下面是一种简单的制作方法：
材料：
– 鲜牛奶：500ml
– 吉利丁粉：10g
– 细砂糖：80g
– 香草精：适量（可选）
步骤：
1. 将吉利丁粉用适量的冷水浸泡10分钟，使其变软。
2. 在小火上加热鲜牛奶，待牛奶微温时加入砂糖搅拌溶解。
3. 将浸泡软化的吉利丁粉加入微温的牛奶中，搅拌均匀直至吉利丁完全溶解。
4. 若喜欢香草味，可加入适量的香草精搅拌均匀。
5. 将牛奶液过滤，去除可能存在的固体颗粒。
6. 将牛奶液倒入模具中，稍微晃动一下，以去除气泡。
7. 将模具放入冰箱冷藏，大约需要2-3小时或直到凝固。
8. 冷藏凝固后，用刀子沿着模具边缘切割，倒扣在盘子上，轻轻拍击模具，使奶冻从模具中脱落。
鲜奶冻制作简单，口感柔滑，可以搭配水果、果酱或巧克力酱等进行装饰和调味。制作时注意吉利丁粉的溶解和过滤，以确保口感细腻。享用时可直接食用或配上自己喜欢的酱料和配料，增加口味的层次感。祝您制作成功，愉快享用！
牛奶冻的做法有哪些？
花胶牛奶冻的做法：
主料：花胶50g 纯牛奶500ml
辅料：冰糖适量 姜片2片
用法：
1、首先准备好材料，花胶、牛奶、冰糖、姜片。
2、最正确的泡发，应该是煮白开水，放入姜片，煮开！这样把花胶煮5分钟在拿出来，除腥效果非常好。
3、放入花胶，小火五分钟后捞起来，放冷水里泡发1-2小时即可。（怕腥的朋友一定要做这步骤，整个味觉都提升呢）
4、冷水中泡开，待胶身软了即可捞起，胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5、泡开捞起后，切条完成！
6、炖盅导入500克纯牛奶。
7、加入已经切条的花胶，搅拌一会。
8、隔水煮的炖盅，放入后，选择好鱼胶，2个半小时。炖2个小时后，即可放入冰糖，试试甜度，然后在煮30分钟后即可。
9、煮好后的花胶牛奶，看起来是不是很鲜美，味道也是很棒的！
小贴士：
鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段
鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟。
鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）。溶的那些小心买到假。
需要鱼胶wechat：lady_lintt。
结冻的速度与装的容器有关系.如果分装到一小瓶,一个小时就可以结了。如果你是一大盆一大锅那起码都要四五个小时呢。
牛奶冻怎么做好吃 牛奶冻最简单的做法图解
- 食材用料：牛奶[图]牛奶250克相克食物糖[图]糖适量相克食物淀粉[图]淀粉适量菜谱做法：牛奶冻的做法图解11.50ml牛奶加入玉米淀粉搅匀备用牛奶冻的做法图解22.200ml牛奶放进奶锅里加糖搅匀。牛奶冻的做法图解33.开火沸腾后搅入淀粉糊。牛奶冻的做法图解44.关火后倒入模具里。放进冰箱冷藏2小时左右牛奶冻的做法图解55.取出脱模食用。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：1、最好用厚底的锅，不容易糊。 2、脱模时可以用牙签顺着模具划一下，可以方便脱模。
甜甜的巴伐利亚奶冻怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 用料 香煎苹果 苹果 1个 细砂糖（可选）* 1大勺 柠檬汁（可选）* 几滴 焦糖酱 动物性淡奶油A 50g 细砂糖A 50g 冷水 10g 英式奶油酱 动物性淡奶油B 150g 牛奶 150g 细砂糖B 10~20g（具体用量以苹果酸甜度为准） 蛋黄 2个 吉利丁粉 6g 冷开水 30g 装饰 可可粉 适量 肉桂粉 适量 肉桂棒 1根 镜面果胶 适量 焦糖苹果巴伐利亚奶冻的做法 制作香煎苹果：1）将苹果削皮去核，平均分成8块，再切成6~7mm后扇形小块。2）将苹果块放入平底锅中，加入1大勺糖，大致混拌后，中火翻炒至苹果变软。3）撒上肉桂粉，放凉备用。制作焦糖酱：1）取两个小锅。一个小锅中倒入淡奶油A，另一个小锅中放入细砂糖A和冷水。2）淡奶油用小火加热，同时怠功糙嘉孬黄茬萎长联糖锅用中火加热。当糖浆熬成深棕色时，淡奶油加热至边缘起小泡，同时离火。3）将12淡奶油缓缓沿锅的边缘加入焦糖中，等沸腾稍缓，加入剩下的淡奶油。待沸腾停止时，用橡皮刮刀搅拌均匀，放凉备用。制作英式奶油霜：1）将吉利丁片放入冷开水中泡涨。2）将细砂糖B加入蛋黄中，打发至质地发白、糖完全融化。3）取一个小锅，倒入牛奶，小火加热至沸腾。4）分多次将12牛奶倒入蛋黄中，同时用手动打蛋器快速搅拌，以免蛋黄被烫熟。5）将4）倒回奶锅中，小火加热，用橡皮刮刀不停地来回搅拌、刮起底部和边缘的奶油霜，至奶油霜变成稀薄的浓汤状。【此时奶油霜光滑会反光，刮刀划过会留下浅浅的痕迹。注意：液体不可沸腾】6）加入泡涨的吉利丁片，利用余温将其搅拌融化。制作焦糖巴伐利亚：1）打发淡奶油B至8分发（提起会有柔软的尖角）。2）将3倒入焦糖酱中，用打蛋器搅拌均匀，将料理盆放入冰水中冷却，至质地变浓稠但还未凝固的状态。【冷却过头会导致无法与淡奶油混合均匀】3）加入12打发好的淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的淡奶油，用刮刀翻拌均匀。组合与装饰：1）取出一部分苹果丁作为装饰。将剩下的苹果丁铺在容器底部，倒入焦糖巴伐利亚，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固。2）奶冻表面用滤网撒上可可粉或肉桂粉，放上镜面果胶，用抹刀将涂抹开来。3）摆上苹果丁。将肉桂棒切剁撕掰etc. 成细条，插在苹果丁一端装饰。小贴士1. 建议用酸一点的苹果来做会比较好吃，如果苹果太甜可以加几滴柠檬汁，如果太酸可以加糖。具体以个人喜好为准。2. 巴伐利亚奶冻一般失败的原因是在煮英式奶油霜时火开的大了，或者没有不停搅拌，煮的时间过头，导致英式奶油霜煮成了牛奶蛋花汤….只要保持最小火，慢慢地有耐心的煮，是不怎么会失败的。…余下全文
甜甜的巴伐利亚奶冻怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 用料 香煎苹果 苹果 1个 细砂糖（可选）* 1大勺 柠檬汁（可选）* 几滴 焦糖酱 动物性淡奶油A 50g 细砂糖A 50g 冷水 10g 英式奶油酱 动物性淡奶油B 150g 牛奶 150g 细砂糖B 10~20g（具体用量以苹果酸甜度为准） 蛋黄 2个 吉利丁粉 6g 冷开水 30g 装饰 可可粉 适量 肉桂粉 适量 肉桂棒 1根 镜面果胶 适量 焦糖苹果巴伐利亚奶冻的做法 制作香煎苹果：1）将苹果削皮去核，平均分成8块，再切成6~7mm后扇形小块。2）将苹果块放入平底锅中，加入1大勺糖，大致混拌后，中火翻炒至苹果变软。3）撒上肉桂粉，放凉备用。制作焦糖酱：1）取两个小锅。一个小锅中倒入淡奶油A，另一个小锅中放入细砂糖A和冷水。2）淡奶油用小火加热，同时怠功糙嘉孬黄茬萎长联糖锅用中火加热。当糖浆熬成深棕色时，淡奶油加热至边缘起小泡，同时离火。3）将12淡奶油缓缓沿锅的边缘加入焦糖中，等沸腾稍缓，加入剩下的淡奶油。待沸腾停止时，用橡皮刮刀搅拌均匀，放凉备用。制作英式奶油霜：1）将吉利丁片放入冷开水中泡涨。2）将细砂糖B加入蛋黄中，打发至质地发白、糖完全融化。3）取一个小锅，倒入牛奶，小火加热至沸腾。4）分多次将12牛奶倒入蛋黄中，同时用手动打蛋器快速搅拌，以免蛋黄被烫熟。5）将4）倒回奶锅中，小火加热，用橡皮刮刀不停地来回搅拌、刮起底部和边缘的奶油霜，至奶油霜变成稀薄的浓汤状。【此时奶油霜光滑会反光，刮刀划过会留下浅浅的痕迹。注意：液体不可沸腾】6）加入泡涨的吉利丁片，利用余温将其搅拌融化。制作焦糖巴伐利亚：1）打发淡奶油B至8分发（提起会有柔软的尖角）。2）将3倒入焦糖酱中，用打蛋器搅拌均匀，将料理盆放入冰水中冷却，至质地变浓稠但还未凝固的状态。【冷却过头会导致无法与淡奶油混合均匀】3）加入12打发好的淡奶油，用打蛋器搅拌均匀。再加入剩下的淡奶油，用刮刀翻拌均匀。组合与装饰：1）取出一部分苹果丁作为装饰。将剩下的苹果丁铺在容器底部，倒入焦糖巴伐利亚，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固。2）奶冻表面用滤网撒上可可粉或肉桂粉，放上镜面果胶，用抹刀将涂抹开来。3）摆上苹果丁。将肉桂棒切剁撕掰etc. 成细条，插在苹果丁一端装饰。小贴士1. 建议用酸一点的苹果来做会比较好吃，如果苹果太甜可以加几滴柠檬汁，如果太酸可以加糖。具体以个人喜好为准。2. 巴伐利亚奶冻一般失败的原因是在煮英式奶油霜时火开的大了，或者没有不停搅拌，煮的时间过头，导致英式奶油霜煮成了牛奶蛋花汤….只要保持最小火，慢慢地有耐心的煮，是不怎么会失败的。…余下全文
正宗椰奶冻糕的做法，椰奶冻糕怎么做好吃又简单
- 1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。讥阀罐合忒骨闺摊酣揩4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
