读后感范文网面包的做法家庭版最简单的？
食材：鸡蛋 1个，牛奶 120克，面粉280克，蛋液少许，黄油 30克，盐2克，酵母粉4克，白糖 40克，熟芝麻适量
烹饪步骤
1.除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面
2.按和面团键子，23分钟
3.完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟
4.把面放在面包机里发酵
5.按发酵键30分钟
6.面团发两倍大，按一下不缩回
7.拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作
8.把面团分成等大的剂子，揉成圆团
9.放烤箱里发酵十分钟
10.刷上一层蛋液
11.撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟
新手做面包详细教程？
原料：高筋面粉500g、鸡蛋1个、牛奶200g、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。
做法步骤：
第1步、面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根。然后再加上糖，盐。
第2步、加入高筋面粉，倒入酵母粉。
第3步、设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。面团和成比较光滑的状态，用手抓起会觉得有点粘手，但一搓就掉，能适度撑开一点膜，破洞边缘锯齿状，属于扩展阶段。
第4步、加入软化的黄油，再走一遍和面功能，20分钟左右。
第5步、取出面团，可以用手撑开比较薄的膜，属于完全阶段。
第6步、取出面团，30度左右发酵。
第7步、40分钟左右，发到两倍大，沾面粉的手指插进去，洞不回缩，即可。
第8步、排气，整形，包肉松或豆沙，或者直接滚圆做小餐包，或编麻花。
第9步、继续发酵到2倍大，刷上蛋液，撒点芝麻，放到180度烤箱烤15-20分钟，或表面金黄。
法式面包的做法
- 主料高筋面粉 (700克)鸡蛋 (一枚50克)活性干酵母 (5克)辅料清水 (400克)葡萄干 (80克)朗姆酒 (20克)蘑菇火腿 (80克)马苏里拉手撕奶酪 (50克)法国起司片 (2片)厨具无分类奶香 烘焙 数小时 普通难度面团；⑴高筋面粉700克、鸡蛋一枚50克、麦芽糖3克、砂糖10克、盐10克、活性干酵母5克、清水400克；⑵分割出面团儿30%，加淡味儿20克、细砂糖20克。配料；葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法国起司片2片、马苏里拉手撕奶酪50克。操作工具；橡胶刮板、擀面棍儿、剪刀、沟刀（刮脸刀片）。合基础面团还用老办法，先把面粉酵母盐等干粉类拌匀。加入鸡蛋、麦芽糖、清水合成面团儿。把面团放到案板上揉搓均匀有劲道出筋力后，取出三分之一备用。余下的面团儿揉搓团好，再放回到面盆。把面盆罩上保鲜膜进行保温发酵。温度28湿度75～80即可。一小时后检查发酵好的面团。用指尖试之不反弹即为合适。把三分之二发酵好的面团分割成十份，松弛10分钟做造型。先做“蘑菇包”，从小面团上揪下五分之一，余下的团成团，把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面。把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面，用指尖按一下。放入烤盘。做“洛斯克斯”，先把面团儿用擀面棍擀成片，前后左右折叠共两次。按压成长方形，放入烤盘。做“起司香”，把面团儿用擀面棍擀成椭圆型，在四分之三处放上软起司。然后把面片自上而下搓卷成橄榄形，放入烤盘。做“法国圆”，把面团儿稍事揉搓滚圆即可，放入烤盘。把四种坯料放入预热32度的烤箱内做最后发酵。烤盘放中架，在下面的烤架上放一铁盘开水，使之能保持一定的温度和湿度，时间大约40分钟～1小时。在坯料发酵期间开始做稍甜面包的准备工作，把前段合面时切割下来的三分之一面团里兑入20克淡奶油和20克细砂糖，然后反复搓揉均匀，再用擀面杖擀开擀成面皮，在面皮上放入事先用朗姆酒泡好的黑提。用手按压折叠。把黑提包裹好后用反复折叠法进行多次折叠，使提子最后均匀的散布到面团里。………..然后稍事揉搓滚圆，开始做基础发酵。做完这道工序后，前段做好的面包坯料基本上最后的发酵已完成，从烤箱取出发酵好的坯料，用喷壶在坯料的表面喷撒上少许温开水，然后开始用沟刀在坯料上做二次造型，法国圆割成十字口深度3厘米、洛斯迪克对角划一刀3厘米深、起司香划一字口深度5厘米，蘑菇包保持原状即可。用上下200度的火力烘烤20分钟，颜色均匀即可出炉。此类法式面包不必涂抹蛋液，在烤制15分钟时快速取出烤盘，喷洒一次温开水，然后继续烘烤，直至上色均匀烤熟即可。以上是烤好后的成品，我吃了半个，呵呵！皮脆微咸，感觉不错。由于一炉烤不下，这是第二炉的成品，起司香。巴黎香。做完这些，甜面包的基础发酵已基本完成。开始加工 “葡萄包”，把带黑提的面团儿分割成四份滚圆，放入烤箱做最后发酵。把“葡萄包”的坯料剪成十字花口，深度是坯料的三分之一为宜。…….炉温上下火180度，烘烤18分钟即可。葡萄包。做完葡萄包后，还有余下的一块面团儿，把它分割成两块，做最后的“奶酪火腿口袋包”，先用擀面杖把分割出的一块面团儿擀成椭圆形面片儿，在面片儿的一端放一片起司片。在起司片上铺六片儿蘑菇火腿片。在火腿片上放撕碎的半条马苏里拉奶酪。然后把下半片面片往上对折，覆盖上馅料，周边用滚轮刀切整齐，呈四方形即可。把切……余下全文
正宗俄罗斯黑面包的做法
- 黑面包的制作 黑面包的配方：500克粗磨黑麦粉、500克小麦粉、一匙糖、0。25升温水、0。25升黄油乳浆或者奶渣浆、2匙盐。 做法如下：先将两种面粉进行搅拌，和匀，在中央挖一个洞，加入发面，用干净毛巾包住面团，在温暖的地方放置20分钟。加入剩下的温水、酵母、盐，和面20 分钟，将面团塑成想要的形状，再放置1小时。随后将其放入烤箱，记住烤盘底一定要抹上一层油，用中温烘烤约1个半小时。为了避免面包底部和表皮被烤糊，可以用大白菜叶将面团包裹起来。烤20分钟后，将火慢慢关法担瘁杆诓访搭诗但涧小。热腾腾的面包可以就着黄油和蜂蜜一并食用，满齿留香。
丹麦手撕面包的做法
- 手撕面包的做法材料富强粉 鸡蛋 糖 盐 酵母 水 玉米油做法 1、和水油面：前6种材料和成面团，加入油揉匀，醒发至2.5倍； 2、和油酥面：富强粉加玉米油揉匀； 3、做型：水油面揉出空气，放松10-15分钟，擀开，包入油酥面。三折两次，擀成大约1厘米厚的薄片，切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方块撒黑芝麻，表面放几颗桑葚粒。醒发1小时； 4、烘烤：放入提前预热的烤箱，230度，大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
经典老式面包 中种法的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材用料：酵头：高筋面粉200g牛奶[图]牛奶170g相克食物干酵母4g白糖[图]白糖16g相克食物主面团：高筋面粉200g奶粉16g白糖[图]白糖64g相克食物鸡蛋[图]鸡蛋1个（约60g）相克食物牛奶[图]牛奶40g相克食物盐2g黄油[图]黄油48g融化黄油适量（表面装饰和刷烤盘）菜谱做法：老式面包的做法图解11.成品图。老式面包的做法图解22.把酵头的材料全部倒入盆中，用筷子搅拌成团即可，酵头的材料很稀，不需要再去揉。老式面包的做法图解33. 室温两到三个小时，发至三倍大后中间塌陷，面团中布满孔洞，用手沾水拉起成蜂窝状，酵头制作完成。老式面包的做法图解44.用手沾水防粘，将酵头撕成块放入面包桶。老式面包的做法图解55.除黄油外的其他主面团材料都放入面包桶。老式面包的做法图解66.启动面包机自助和面功能揉面30分钟。老式面包的做法图解77.时间到了，面团揉成光滑后加入软化切块的黄油。老式面包的做法图解88.继续启动面包机揉面30分钟左右，夏天面包机比较热，最好开盖和面以免机器工作发热反之面团提前发酵从而影响后面的发酵。老式面包的做法图解99.揉至拉出完全阶段，即能拉出薄膜状态即可。老式面包的做法图解1010.滚圆面团直接放在面包桶里盖上盖子进行基础发酵。老式面包的做法图解1111.发酵至原来的两倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。老式面包的做法图解1212.启动面包机揉几分钟排气，然后分成6等份。老式面包的做法图解1313.不需要滚圆松弛，直接搓成长条，对折。老式面包的做法图解1414.双手捏住两头朝相反方向拧一下。老式面包的做法图解1515.缠起来。老式面包的做法图解1616.两头接口处捏紧朝下，就做好了。老式面包的做法图解1717.其他的五个面团也依次做完。老式面包的做法图解1818.黄油隔水融化。老式面包的做法图解1919.在烤盘上刷一层黄油，放入面包生胚。也可以不熟黄油铺油纸也行，但刷了黄油烤出来更好吃。老式面包的做法图解2020.放入烤箱，下面坐一碗热水，盖上烤箱门进行第二次发酵。不用开烤箱的发酵功能。老式面包的做法图解2121.发酵至原来的两倍大取出。预热烤箱180度5分钟。老式面包的做法图解2222.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右。老式面包的做法图解2323.烤的过程中可以将黄油放在烤箱上面，使之自然融化。老式面包的做法图解2424.时间到出炉，立刻刷一层融化黄油。
烤面包做法
- 烤面包做法蜂蜜包的做法
- 方法步骤1蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀2把保鲜盒盖子开口，如下图。将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦3将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中4接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右5用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟6接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手7下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干8将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵9发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了10下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食11用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼12将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形13下面将一个湿毛巾盖到面团上 ，等待10分钟14这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼15这次通过挤压把面饼再次挤压成面团16接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动17将面团放到撒有玉米面的烤盘上18在面团上盖上一条干毛巾，等待一个小时19这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上20用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。21终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ，上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。22成品献上
开酥机做丹麦面包的做法
- 1. 这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。2. 开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。3. 程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。4. 等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。5. 把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。6. 放到保鲜袋里，直接放到冰箱的冷藏室。7. 趁着面团放冰箱冷藏的时间，开始准备裹入的黄油。用150克室温软化好的黄油，切大片，放到保鲜袋里。8. 用擀面杖擀成薄厚一致的黄油片。擀好后，也放冰箱冷藏一会儿。9. 把冷藏好的黄油和面团取出，准备开酥了。10. 面团擀成长方形的大面片，宽度比黄油宽一点儿，长度是能包裹住黄油的两倍多。这样才能充分的将黄油包裹住。11. 将包裹好的黄油四周都用手捏紧。呈长方形。12. 再次擀成薄厚均匀的一个大长片。开始第一次三折。13. 先用13的长度折过来。14. 再把另一边压上去。第一个三折就做好了。15. 再次放入保鲜袋，放入冰箱，冷藏大概20到30分钟。充分冷藏，可以更利于面团第二次三折的延展性。16. 冷藏好后开始第二次三折。步骤依旧按照上边四张图片的过程。折完之后继续冷藏面团20-30分钟。17. 把经过以上两次三折的面团取出，再进行一次对折就好了。因为我做的是丹麦面包，所以只用了两次三折，一次对折面团就做好了。如果做可颂，牛角包的话，为了让组织更好， 可以用三次三折的方法。18. 根据你的操作情况，如果面团可以很容易的擀开，就可以进行下一步整形的操作了，如果不好擀，就需要再次冷藏20-30分钟。再进行整形步骤。把面团擀成稍厚一点儿的大片。19. 为了保证小手撕包的形状，需要将上边和下边的边儿切平整20. 利用切掉的上下边，两条貌似不够，又竖着切了一个边儿，做成了一个长条手撕包。顺着模具，竖着放就好了。21. 剩下的对折一下。22. 面团两边再分别往外折一下，就成了一个M形。也可以叫W形的。如果你想做圆形的手撕，这一步完全可以卷起来。23. 按照大概每个60克一份的量，分成了九份。24. 放入烤箱进行二次发酵，面包放中层，下层放一盘热水。烤箱开到40度。大概50分钟左右就发好了。25. 二次发酵好的面团成了胖胖的形状。然后表面刷蛋液。就可以进行烤制了。26. 再次入预热好的烤箱180度烤25分钟就好了。需要注意的是面包的糖量相对较高，加上用了黄油开酥，上色相对容易，所以烤制的后半程，最好是要多观察，别烤糊了就行了。27. 其实我是想烤W，结果放的时候感觉放成M更好看。就这么拍出来了层次还挺分明的。28. 我觉着吐司模烤出来的面包更好看。一层一层好过瘾。29. 一共做了九个小的。一个长的。拍照时候三个已经被吃掉。刚出炉的面包表皮脆脆的，里边又一层一层软软的特别好吃。…余下全文
面包的做法
- 材料鸡蛋，牛奶或奶粉，酵母，盐少许，面粉，糖做法1.首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。2.揉出面膜后再进行发面的程序，面发好后就做面包胚，做好后再醒发15到20分钟。3.最后烤箱200度预热，上下火烤20分钟后再倒换上下托盘（为的是下盘上色）烤10分钟即可。
外婆家面包秀的做法 面包秀怎么做的教程
- 用料 面包 一个 黄油 25克 蜂蜜 适量 冰淇淋 一个 车厘子 少许 葡萄 少许 香蕉 一个 奥利奥饼干 几片 面包秀的做法 用刀将面包沿边划4刀，把中间的面包芯挖出来，如果没有把握的话尽量不要完全靠着边缘划，避免把面包壳戳通，使面包芯与外部的面包能够完整的分离。面包芯切片，并将每片面包再切至条状，切条的面包吃起来更方便，也能缩短烤制的时间。取黄油隔水融化加入一调羹蜂蜜的量，搅拌至均匀并取出。最好黄油放入热水中时就加入蜂蜜，如果等黄油溶化后加入，两者不易很好的融合，易产生分离。用小刷子沾融化好的黄油蜂蜜，一层一层刷在面包条及挖出的面包边缘上，面包条只需刷一面就好，刷完黄油的金黄色面包条真诱人！刷好后将面包条在摆回面包中，还原成整个的吐司样子。放入烤箱前记得在烤盘里铺一张锡纸，为防止面包底部烤糊。放进预热的烤箱烤180℃10分钟左右。表面烤至金黄取出。往烘烤好的面包上加入冰淇淋球，水果，饼干等等，可根据自己的爱好放入。如果家中有巧克力酱，可以适量的淋在上面，吃起来味道更佳浓郁。如果家中有巧克力酱，可以适量的淋在上面，吃起来味道更佳浓郁。
培根芝士烤面包片的家常做法
- 材料培根、芝士、切片面包、甜辣酱、色拉酱做法1、两片方面包片用剪刀剪成两半，就变成四片。2、整齐排列在烤盘里，每片上面放一片培根、撒一层芝士碎，最后裱上色拉酱和甜辣酱。3、烤箱200度，上下火，烤10-15分钟，表面芝士变焦黄就好了。
手撕面包的做法三折一次
- 食材原料;高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克裹入用黄油140克份量:五个左右模具:四寸活动蛋糕模步骤方法11，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油迹笭管蝗攮豪归通害坤断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。22，黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子，33，黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。44，面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形55，先在案板上撒些高粉，（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）将面团擀成片放在下面，黄油放在上面66，面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。77，然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败88，我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来99，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。1010，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。1111，最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松驰的时间还要再长。1212、面团擀成24厘米长的面片，1313、然后在面片上每2厘米做出记号1414、切成五到六份1515、然后取其中一份弯曲1616、放入模具中，1717、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
