读后感范文网水晶汤圆做法教程
食材
西米（（粉）100克）清水（100毫升）
红豆沙（30克）绿豆沙 （30克）
桂花（适量）
步骤1: 将西米放进料理机打磨成西米粉。
步骤2: 西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛。
步骤3: 往西米粉添加水，揉成面团。
步骤4: 准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙。
步骤5: 把面团擀圆，包入馅料搓圆。
步骤6: 做好的水晶汤圆。
步骤7: 煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟。
步骤8: 煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆完成。
延伸阅读
湾仔码头水晶汤圆热量
213 千卡 / 891 千焦
蛋白质
0%
脂肪
0%
碳水
0%
三大营养素供能比
蛋白质
0.7 克
脂肪
8.4 克
碳水化合物
30.2 克
膳食纤维
——
钠
84.0 毫克
湾仔码头水晶汤圆加什么一起煮
湾仔码头的水晶汤圆，如果是肉馅的话，我们最好加着一些肉湾仔码头的水晶汤圆，如果是肉馅的话，我们最好加着一些肉馅饺子一起煮，这样子可以利用一次煮的时间做成更多的食品，如果里边是豆沙馅的或者是芝麻馅的，我们就应该放点蜜枣，莲子以及枸杞一块煮，这样形成一碗汤圆的十全大补汤
藕粉水晶芝麻汤圆怎么做
用料
水晶汤圆
藕粉 20-30g
桂花蜜 1汤匙
新鲜橘皮 3-5g
水
藕粉水晶芝麻汤圆的做法
取小片橘皮切成丁状，备好桂花蜜。
水烧开，加入汤圆，轻轻搅动使汤圆不会粘住锅底。
汤圆烧开后，加入小半碗冷水，大火煮开汤圆至透明，盖锅盖换小火。
加入桂花蜜和橘皮，小火煮1分钟
藕粉倒入一个小碗，加冷水搅匀。汤圆再次烧开后，缓缓倒入藕粉汁，同时快速搅匀汤汁，直至锅中呈现半透明糊状。
带着桂花香味的小泡泡欢快跳起~大功告成><！
喜欢稍甜的亲可以加入一小块冰糖，另根据个人口味添加各种水果都可~
小贴士
桂花蜜在超市就可买到，对于甜汤、羹类的甜品有很好的提香作用。这盒是妈咪温馨自制版，所以颜色有点深?
水晶汤圆为什么不透明
一般来说的话，水晶汤圆不透明，是因为没有加入醋酸酯淀粉或藕粉。 水晶汤圆煮了但不透明,是因为面皮里面没有加入醋酸酯淀粉或者是藕粉。
透明汤圆是用什么粉做的
1、是用木薯粉做的。
2、主料：木薯淀粉100g、滚水80g、黑芝麻粉100g、白砂糖50g、猪油60g、蜂蜜40g。干桂花适量。
3、先制作黑芝麻馅心，准备好所需食材。黑芝麻粉100克，白砂糖50克，猪油60克。大致比例2:1:1。
4、将猪油融化成液体。
5、放入白糖拌匀。
6、再倒入黑芝麻粉和40克蜂蜜拌匀。放入蜂蜜是为了增加香味，也可以不放。搅拌均匀后放入冰箱冷藏便于整形。
7、将冷藏20分钟左右的黑芝麻分成等量，搓成小圆球，每个10克左右。
8、准备好水晶汤圆所需食材。木薯淀粉100克、水80克。
9、将冷水放入锅中烧至冒小炮即可关火。
10、将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中，以免滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。
11、如果木薯面团粘手，可以加些木薯淀粉当手粉，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。
七彩水晶汤圆做法
原料：
澄面20克、开水10ml 、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml 、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克
彩色汤圆的配料参考用量：
菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）
做法：
1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。
2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。
3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。
4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。
5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。
6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。
7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。
8、 锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。
