读后感范文网栗子烧鸡的做法？
食材准备：鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油
具体步骤：
1、准备1只三黄鸡，剁成大小均匀的小块，装入碗中用清水浸泡10分钟，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除腥味，10分钟后将鸡肉多清洗几遍，沥干水分备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成小块，大蒜去掉外皮后切成小块，小葱切成葱花，泡椒切成小段备用；准备一些板栗，打上花刀，用开水浸泡10分钟，放凉后剥去外壳备用；
2、起锅，锅中倒入适量清水，将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中，加入几片姜片和适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后再煮1分钟，然后捞出用清水洗净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油，油热下入剥好壳的板栗，翻炒片刻炒出香味，这样处理的板栗特别香，而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散；
3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的鸡肉，不断翻炒将鸡肉表面水分炒干，炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味，加入适量盐、生抽、少量老抽，再次翻炒均匀上色；
4、倒入剥好壳的板栗，翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了，然后盖上开中火焖煮20分钟，20分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了；
5、盛入盘中，这道家常版的板栗烧鸡就做好了，鸡肉鲜嫩、板栗香甜，特别好吃下饭。
延伸阅读
鸡烧板栗的家常做法？
材料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
一斤板栗烧鸡做法？
原料：鸡肉500g，板栗235g
辅料：盐1小勺，料酒1小勺，小葱2颗，老姜2片，八角2粒，香叶2片，六月鲜红烧酱油3小勺，蚝油2小勺，菜籽油1汤勺
做法：
1、备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；
2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；
3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；
4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；
5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；
6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；
7、放入鸡肉翻炒变色；
8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；
9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；
10、调入适量清水，放入板栗；
11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；
12、放入葱绿，关火，起锅。
13、起锅，上桌咯。
仔鸡烧板栗怎么做？
鸡子烧板栗的制作食材：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉，胡椒粉，香油各适量。鸡子烧板栗做法详细步骤：
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。鸡子烧板栗的家常做法 ：
1. 去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2. 锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。
4. 鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。
5. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。
6. 再大火收干水份，撒入葱段即可。板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。
周幺姑板栗烧鸡家常做法？
步骤/方式1
鸡肉洗净剁块
步骤/方式2
200克板栗去壳备用
步骤/方式3
起锅烧油，加入姜片爆香
步骤/方式4
接着倒入鸡块快速炒匀
步骤/方式5
倒入一勺料酒，炒制鸡肉微微出油
步骤/方式6
加入2克胡椒粉，一勺蚝油，一勺老酱油炒匀上色
步骤/方式7
接着加入板栗
步骤/方式8
倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，加入适量盐调味，中火煮至收汁
步骤/方式9
关火，出锅
