红烧大排骨(红烧肉最正确的做法)

红烧肉最正宗的做法？

第一步：先将五花肉清洗干净，再冷水放入锅中，放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开火将五花肉煮熟！

第二步：等五花肉煮熟之后，捞出放凉至不烫手，再根据自己的喜好，改刀切成均匀大小的长方条，但不建议切得太小块，煮熟的五花肉比较好切，形状也能切得比较方正，切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片，装盘备用。

第三步：起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

第四步：盛出大部分的猪油，留底油，再放入40克冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，再放入约750毫升的开水，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒），然后盖上锅盖，大火煮开之后，再转成小火慢炖45分钟。

第五步：炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花即可

红烧菠萝排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• 1.准备材料。2.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水。3.焯好后取出洗净备用。4.炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。5.再放入排骨。6.煎至排骨两面金黄。7.将味好美红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里。加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟。8.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用。9.20分钟后，加入菠萝和冰糖。10.再小火焖5分钟，至汤汁浓稠。加入甜椒翻炒片刻。11.收浓汁即可关火。12.取出装盘即可食用。

红烧木耳排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• 步骤红烧木耳排骨的做法步骤11.准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜红烧木耳排骨的做法步骤22.排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分红烧木耳排骨的做法步骤33.热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）红烧木耳排骨的做法步骤44.倒入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽红烧木耳排骨的做法步骤55.倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。红烧木耳排骨碃迹百克知久版勋保魔的做法步骤66.最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。

怎么做烧大排才好吃 红烧排骨的做法

• 红烧大排的做法步骤11.买来的猪大排洗干净控干水分红烧大排的做法步骤22.一片一片用肉锤加工一下红烧大排的做法步骤33.两面都要砸，使肉筋断开，这样处理肉会嫩些红烧大排的做法步骤44.将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里红烧大排的做法步骤55.加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟红烧大排的做法步骤66.小葱切段，姜切大片红烧大排的做法步骤77.准备一盘面粉和淀粉的混合粉红烧大排的做法步骤88.将腌好的大排每一面都蘸匀面粉红烧大排的做法步骤99.锅中加油烧热以后将蘸过面粉的大排炸一下红烧大排的做法步骤1010.另一面也要炸变色红烧大排的做法步骤1111.将全部煎好的大排放入锅中，加入老抽、水少许、生姜、白糖适量，中小火煮三、五分钟左右，加入葱段，翻炒片刻，即可出锅红烧大排的做法步骤1212.盛入盘中开吃

红烧排骨面的家常做法大全怎么做好

• 主料排骨500克面粉400克辅料油适量盐1茶匙糖1茶匙冰糖15克生抽1茶匙米酒1汤匙老抽0.5茶匙葱15克姜15克大蒜20克香叶3克豆蔻5克八角2个桂皮少许干辣椒15克白萝卜500克和面用清水140毫升香菜30克蒜苗30克步骤1.锅内放油与冰糖，小火炒糖色至褐色，下排骨煸炒至上色，后沿锅边蘸米酒姬触灌吠弑杜鬼森邯缉增香去腥。2.然后把葱姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅炒香。3.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚后，转中小火烧制30分钟。4.把锅内所有的食材均捞出来，下白萝卜片入锅，煮熟。5.此时面条机也把面条压制出来备用。6.捞出的排骨，去除多余的配料，大火收汁。7.煮好的肉汤，放香菜与蒜苗即可。8.面条入锅煮熟后，即可盛碗，加入肉汤与排骨，即可享用。

红烧羊排骨的家常做法大全怎么做好

• 红烧羊排步骤1红担鼎曹刮丨钙查水肠惊烧羊排的做法大全羊排骨些好切好备用步骤2红烧羊排的做法图解烧开水焯下羊排去处腥腻味步骤3翻几下排骨完全变色就关火 捞出来步骤4大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅步骤5放羊排翻炒加料酒、盐步骤6翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水步骤7红烧羊排怎么炒小火慢炖大约40分钟左右收汁关火红烧羊排成品图

红烧排骨怎么做才入味，哪位大神教教我

• 红烧排骨煮得不好，很难入味的，下面介绍一些小技艺，怎样让红烧排骨入味？1、切块前先将肉拍松。将排骨用刀背将两面拍松，这样可使纤维组织之间有 缝隙，烧煮时易熟入味快。2、剁成均匀的小块。刀工处理排骨时，剁小一点的块比较容易熟、入味快;同时剁成的块要大小一致，这样才能够受热均匀，入味均匀。3、酱油浸泡1小时。发川篡沸诂度磋砂单棘烧菜往往比炖菜加热时间短，不易入味。如果提前用酱油将排骨腌渍1小时，烧熟后就能咸鲜适口了。烧排骨放醋提鲜增营养。炖煮排骨时，最好放点醋，这样不但能够增加鲜味，还可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，有利人体吸收。

红烧山药排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• “整个菜品没放一滴油，健康美味，非常受欢迎，每次上桌都吃光。”用料主料排骨750克山药500克辅料葱白1段山奈2个大料2个花椒15粒冰糖一块老抽15克生抽20克姜三片料酒1小勺精盐适量红烧排骨山药的做法1.排骨洗净2.放水盆里泡三个小时，泡出血水3.现在处理山药，用刮皮刀削山药皮。4.改刀切条泡冷水里防氧5.炒勺水烧开放入山药煮3分钟后捞出。6.锅坐水放入排骨料酒水开后焯5分钟捞出7.放高压锅里放葱.姜.大料.花椒.山奈.料酒添水压15分钟8.盛出备用9.炒勺放煮排骨原汤，放入山药和排骨10.放入冰糖.生抽和老抽调色，放入精盐大火烧开中小火15分钟，大火收汁出锅

做法，红烧大排骨怎么做好吃，红烧大排骨的家常做法

• 红烧大排骨的做法1.排骨从市场处理好，回家洗净，用刀背敲打肉，把纤维敲松即可2.加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，淋少许油保鲜膜封好，进冰箱腌制一晚上3.锅内油烧热，下大排，分批炸，我一般三块一炸，前提是油必须足4.炸好排骨沥干油，把腌制的葱酣氦丰教莶寄奉犀斧篓姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入沥干油的排骨大火烧开，小火焖制，最后收汁即可

红烧菠萝排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• 1.准备材料。2.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水。3.焯好后取出洗净备用。4.炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。5.再放入排骨。6.煎至排骨两面金黄。7.将味好美红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里。加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟。8.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用。9.20分钟后，加入菠萝和冰糖。10.再小火焖5分钟，至汤汁浓稠。加入甜椒翻炒片刻。11.收浓汁即可关火。12.取出装盘即可食用。

红烧木耳排骨的家常做法大全怎么做好吃视

• 步骤红烧木耳排骨的做法步骤11.准备材料：排骨500g；泡发木耳100g；姜蒜红烧木耳排骨的做法步骤22.排骨洗净，放入沸水中焯30秒，捞起沥干水分红烧木耳排骨的做法步骤33.热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）红烧木耳排骨的做法步骤44.倒入1汤匙料酒，1汤匙老抽，2汤匙的生抽红烧木耳排骨的做法步骤55.倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。红烧木耳排骨碃迹百克知久版勋保魔的做法步骤66.最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。